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Galloway-Wochen im Oberwirt

von Donnerstag, 15.02. bis Sonntag, 03.03.2024

Seit 35 Jahren leben auf der Weide neben unserem Wirtshaus unsere Galloways. Sie leben das ganze Jahr auf der Weide, denn das mögen sie. Sie fressen nichts anderes wie Gras oder Heu, manchmal schlemmen Sie Äpfel oder Eicheln, was halt grad vom Baum fällt.

Ihr Fleisch ist nicht nur mit Abstand das Umweltverträglichste, es ist zudem unglaublich aromatisch und intensiv im Geschmack. Durch die feine Faserung ist es extrem zart.

Sie möchten mehr über unsere Galloways erfahren? Dann schauen Sie sich am besten unseren neuen Film hierzu an:

Schuhbauers GALLOWAYs

 

Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie während unserer Galloway-Wochen die besonderen Gerichte, die wir für Sie auf unserer Karte haben.

Galloway 2024

Tomatisiertes Goulasch   23,00 €
mit Gremolata und Polentasticks

Keule „a la Stroganoff“    26,00 €
mit Balsamicojus, geschmortem Chiccorée und Knoblauchpüree

Feinstes Tellerfleisch   25,00 €
mit frischem Kren, Wurzelgemüse und Petersilienkartoffel

Rosa gebratene Hüfte   29,00 €
mit Bohnen im Speckmantel, Rosmarinkartoffeln und Estragon-Senf-Dip

Geschmorte Schulter    24,00 €
mit Semmelknödel und Blaukraut

Sous Vide gegarte Brust    26,00 €
mit gebratenem Grünen Spargel und Selleriepüree

 

Vergessen Sie nicht, rechtzeitig einen Tisch zu reservieren.

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Wir freuen uns auf Ihr Kommen!