Weihnachtsbuffet in Schuhbauers Tenne

SO 25.12. und MO 26.12.22

Weihnachten ist ein Fest der Tradition – so auch beim Essen. Lassen Sie sich von unseren raffinierten Kochkünsten verzaubern und genießen Sie das Fest der Feste auch in diesem Jahr mit Ihrer Familie und guten Freunden beim festlichen „Weihnachtszauber“ in unserer Tenne.

Sonntag, 25.12.2022, 11:30 – 16:00 Uhr  
Montag, 26.12.2022, 11:30 – 16:00 Uhr 

Neben winterlichen Klassikern kombinieren wir unser Buffet wieder einmal mit pfiffigen eigenen Kreationen weihnachtlicher Note und erstklassigen, frischen regionalen Produkten.

WEIHNACHTSBUFFET 2022

Vorspeisen:

  • Marinierter Tafelspitz mit Kernöl
  • Karamellisierter Ziegenkäse auf Ratatouille-Marmelade
  • Thunfisch-Tatar mit Ponzu-Dressing
  • Wildschweinpaté mit Cranberrys
  • „Schuhbauers Wintersalate“
    wie weihnachtlicher Couscous, rote Beete mit Walnüssen,
    Vogerlsalat mit süß-saurem Kürbis und Granatapfel-Dressing


Suppe:

  • Karotten-Ingwer-Suppe


Hauptgänge:

  • „Böfflamott“ vom Rinderschäuferl mit Blaukraut und Doagknedl
  • Pochierter Bachsaibling in Kürbis-Curry-Sauce mit gebratenem Pak Choi und Basmatireis
  • Trüffelravioli mit Parmesanschaum
  • Rosa gebratene Entenbrust mit Pfeffer-Cassis-Jus, karamellisiertem Wirsing und Kartoffelgratin


Desserts:

  • Schokoladen Creme-Brûlée
  • Lebkuchenmousse mit Glühweinfrüchten
  • Apfelstrudel mit Bratapfeleis
  • Kürbiskerntiramisu

Buffetpreis:  49,50 €  /  Kinder von 5 – 12 Jahre  15 €

 

Reservierungen nehmen wir gerne über unsere Online-Reservierung an:

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