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Weihnachtsbuffet in Schuhbauers Tenne
Weihnachten ist ein Fest der Tradition – so auch beim Essen. Lassen Sie sich von unseren raffinierten Kochkünsten verzaubern und genießen Sie das Fest der Feste auch in diesem Jahr mit Ihrer Familie und guten Freunden beim festlichen „Weihnachtszauber“ in unserer Tenne.
Samstag, 25.12.2019, 11:30 – 14:30 Uhr
Sonntag, 26.12.2019, 11:30 – 14:30 Uhr
Neben winterlichen Klassikern kombinieren wir unser Buffet wieder einmal mit pfiffigen eigenen Kreationen weihnachtlicher Note und erstklassigen, frischen regionalen Produkten.
WEIHNACHTSBUFFET 2021
Vorspeisen:
- Marinierter Kalbstafelspitz mit Kernöl
- Praline vom Ziegenkäse auf Ratatouille-Marmelade
- Thunfisch-Carpaccio mit Ingwer-Vinaigrette
- Konfierte Entenkeule mit Nussbrot
- „Schuhbauers Wintersalate“ wie weihnachtlicher Couscous, rote Beete mit Walnüssen, Vogerlsalat mit süß-saurem Kürbis und Granatapfel-Dressing
Suppe:
- Feine Sellerie-Apfel-Suppe
Hauptgänge:
- Brisket vom Freisinger Land Bio Rind „Sous vide“ mit Rotwein-Olivenöl-Jus, Sauce Bernaise, gebratenem Wintergemüse und Rosmarinkartoffeln
- Pochierter Bachsaibling in Kürbis-Curry-Sauce mit gebratenem Pak Choi und Basmatireis
- Trüffelravioli mit Parmesanschaum
- Rosa gebratene Entenbrust mit Pfeffer-Cassis-Jus, karamellisiertem Wirsing und Kartoffelgratin
Desserts:
- Schokoladen Creme-Brûlée
- Lebkuchenmousse mit Glühweinfrüchten
- Apfelstrudel mit Bratapfeleis
- Frische Früchte
Buffetpreis: 45 € / Kinder von 5 – 12 Jahre 15 €
Wir freuen uns auf Sie!
Bitte reservieren Sie über Online-Reservierung unter folgendem LINK
Gastro for future am Sonntag, den 05.12.2021
Komm’ vorbei und bring gerne deine Familie mit.
Schlemmt euch gemeinsam durch unsere Showküche und Cocktail-Bar.
Tausch’ dich mit Profis aus der Gastro aus, nimm uns unter die Lupe und sei live mit dabei, wenn es um eine moderne und kreative Zukunft für dich geht!
Programm
- BEGINN 12 Uhr
- COME TOGETHER
- PODIUMSDISKUSSION
Berufe in der Gastro & das coole Gastroleben - UNGEZWUNGENE GESPRÄCHE
mit Profis, Mitarbeitenden & ehemaligen Azubis - VIELE INFORMATIONEN
über unsere Ausbildungsberufe und eine Ausbildung bei Schuhbauers - ENDE ca. 15 Uhr
Viele weitere Infos findest Du im Flyeroder auf unserer Ausbildungsseite unter folgendem Link.
Anmeldung
Sei mit dabei und melde dich und deine Familie ab 15. November 2021 zum Event an: