Speisekarte
Speisekarte September 2026:
*NEU* unser exklusives Dombergmenü in 3 Gängen!
Alle Infos zu unserem monatlich wechselnden Menü finden Sie hier, am Ende dieser Speisekarte.
VORSPEISEN
Spanisches zum Nasch´n
mit Pimientos, gebratener Chorizo,Manchego,Serranoschinken,Tortilla und Spicy-Peperonata
mit Pimientos, gebratener Chorizo,Manchego,Serranoschinken,Tortilla und Spicy-Peperonata
26 €
Gebeizte Lachsforelle "süß sauer" von der Fischzucht Baumgartner
mit gepickeltem Kürbis, Thai-Curry Mayo und eingelegtem Ingwer
mit gepickeltem Kürbis, Thai-Curry Mayo und eingelegtem Ingwer
24 €
Carpaccio vom Freisinger Land Bio Rind
mit Trüffelmarinade, Zitronen-Aioli, gepickelte Pfifferlinge und Brunnenkresse
mit Trüffelmarinade, Zitronen-Aioli, gepickelte Pfifferlinge und Brunnenkresse
24 €
Hummus Creme
mit eingelegtem Shiitake, gegrillte Buchpilze, Cranberrygel, gerösteter Sesam und Wildkräuter
mit eingelegtem Shiitake, gegrillte Buchpilze, Cranberrygel, gerösteter Sesam und Wildkräuter
23 €
SUPPEN
Asia Gazpacho
mit gebackener Avocado, Knoblauch-Aioli und grüner Chili
mit gebackener Avocado, Knoblauch-Aioli und grüner Chili
14 €
Pfifferling-Cremesüppchen
mit Brezenknödel, sautierten Pfifferlingen und Schnittlauchöl
mit Brezenknödel, sautierten Pfifferlingen und Schnittlauchöl
18 €
SALATE
Tomaten Brotsalat
mit allerlei Tomaten, eingelegten Balsamico-Perlzwiebeln und Kräuter-Vinaigrette
mit allerlei Tomaten, eingelegten Balsamico-Perlzwiebeln und Kräuter-Vinaigrette
klein 12 €
groß 17 €
Salatteller „Vital am Dom 9.0“
mit bunten Blattsalaten, gerösteten Sonnenblumenkernen, eingelegten Champignon, Gartenkresse und Balsamico-Dressing
mit bunten Blattsalaten, gerösteten Sonnenblumenkernen, eingelegten Champignon, Gartenkresse und Balsamico-Dressing
klein 9 €
groß 14 €
wahlweise auch mit
Ochsen-Fetzen
+ 12 €
Garnelen
+ 14 €
HAUPTSPEISEN
Short Ribs vom Freisinger Land Bio Rind
mit gegrilltem Pak Choi, gelber Karotten-Ingwercreme, Chili- Sesamgremolata und Tereyakijus
mit gegrilltem Pak Choi, gelber Karotten-Ingwercreme, Chili- Sesamgremolata und Tereyakijus
36 €
Gegrilltes Zanderfilet
mit Artischocke, Miesmuscheln, Kartoffel-Estragoncreme und Dillöl
mit Artischocke, Miesmuscheln, Kartoffel-Estragoncreme und Dillöl
36 €
Gegrillte Rinderlende
mit Zuckerschoten, Maiscreme, gegrilltem Babymais, Taco-Rauchsalz und BBQ-Jus
mit Zuckerschoten, Maiscreme, gegrilltem Babymais, Taco-Rauchsalz und BBQ-Jus
45 €
Gebratener Serviettenknödel
mit Pfifferlingscreme, Zwiebelchutney, Serviettenknödel, Salbeijus und schwarzem Knoblauchpesto
mit Pfifferlingscreme, Zwiebelchutney, Serviettenknödel, Salbeijus und schwarzem Knoblauchpesto
27 €
Chipotle Burger vom Freisinger Land Bio Rind
mit Jalapeños, Bacon und Peperonata, dazu Pommes Frites
mit Jalapeños, Bacon und Peperonata, dazu Pommes Frites
25 €
Schnitzel "Wiener Art" vom Freisinger Land Bio Schwein, Hörgertshausen
mit Schnittlauchkartoffeln, kleinem Salat und Preiselbeeren
mit Schnittlauchkartoffeln, kleinem Salat und Preiselbeeren
27 €
Saltimbocca vom Freisinger Land Bio Schwein
mit Pfifferlingscreme, Zwiebelchutney, Serviettenknödel, Salbeijus und schwarzem Knoblauchpesto
mit Pfifferlingscreme, Zwiebelchutney, Serviettenknödel, Salbeijus und schwarzem Knoblauchpesto
37 €
Kürbisrisotto
mit fermentiertem Kraut, Ingwerchips und Zitronengrasschaum
mit fermentiertem Kraut, Ingwerchips und Zitronengrasschaum
27 €
NACHSPEISEN
Pochierte Topfen Creme
mit Aprikosensorbet, Butterbrösl und Haselnuss
mit Aprikosensorbet, Butterbrösl und Haselnuss
15 €
Bananensplit im Glas
mit Kakaoeis, Vanillesahne und Mandel-Bananen Crumble
mit Kakaoeis, Vanillesahne und Mandel-Bananen Crumble
12 €
Gerührtes Karamell-Salz Eis
mit Orangenmarmelade, Don Papa Rum und Minze
mit Orangenmarmelade, Don Papa Rum und Minze
10 €
Sorbet des Tages
4,70 €
Käseauswahl
von der Freisinger Kasdandlerin
von der Freisinger Kasdandlerin
5-fach sortiert, je nach Angebot
18 €
3-fach sortiert, je nach Angebot
11 €
Exklusives Dombergmenü in 3 Gängen (wechselnd): 65,50 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Carpaccio vom Freisinger Land Bio Rind
mit Trüffelmarinade, Zitronen-Aioli, gepickelte Pfifferlinge und Brunnenkresse
mit Trüffelmarinade, Zitronen-Aioli, gepickelte Pfifferlinge und Brunnenkresse
Chardonnay -Lageder 0,1l
Gegrilltes Zanderfilet
mit Artischocke, Miesmuscheln, Kartoffel-Estragoncreme und Dillöl
mit Artischocke, Miesmuscheln, Kartoffel-Estragoncreme und Dillöl
Rosé Cuvée - Pelzmann 0,1l
Bananensplit im Glas
mit Kakaoeis, Vanillesahne und Mandel-Bananen Crumble
mit Kakaoeis, Vanillesahne und Mandel-Bananen Crumble
Beerenauslese – Kracher 5cl
Dombergmenü vegetarisch in 3 Gängen (wechselnd): 55,50 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Hummus Creme
mit eingelegtem Shiitake, gegrillte Buchpilze, Cranberrygel, gerösteter Sesam und Wildkräuter
mit eingelegtem Shiitake, gegrillte Buchpilze, Cranberrygel, gerösteter Sesam und Wildkräuter
Chardonnay -Lageder 0,1l
Kürbisrisotto
mit fermentiertem Kraut, Ingwerchips und Zitronengrasschaum
mit fermentiertem Kraut, Ingwerchips und Zitronengrasschaum
Rosé Cuvée - Pelzmann 0,1l
Gerührtes Karamell-Salz Eis
mit Orangenmarmelade, Don Papa Rum und Minze
mit Orangenmarmelade, Don Papa Rum und Minze
Beerenauslese – Kracher 5cl
Bitte beachten Sie: Änderungen einzelner Komponenten innerhalb unseres 4-Gänge-Menüs sind leider nicht möglich.
Wählen Sie gerne weitere Gänge je nach Lust und Laune direkt vor Ort dazu … ganz wie es Ihnen beliebt.
Jeder weitere Gang: +20,00 €
Tagesaktuelle Änderungen
Frische und Saisonalität stehen bei uns im Mittelpunkt. Daher behalten wir uns vor, unsere Speisekarte kurzfristig anzupassen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.