Speisekarte
Speisekarte APRIL 2026:
*NEU* unser exklusives Dombergmenü in 4 Gängen!
Alle Infos zu unserem monatlich wechselnden Menü finden Sie hier, am Ende dieser Speisekarte.
VORSPEISEN
Orientalische Mezze
mit Tabouleh, Humus, Curry-Spitzkrautsalat mit Hackbällchen und marinierten Auberginen
mit Tabouleh, Humus, Curry-Spitzkrautsalat mit Hackbällchen und marinierten Auberginen
26 €
Ceviche von der Baumgartner' Bachforelle
mit Tom Yum-Vinaigrette, Physalis, Koriander und Ingwer
mit Tom Yum-Vinaigrette, Physalis, Koriander und Ingwer
24 €
Tataki von der Rinderlende
mit süß-saurem Spargel, Spicy Onions, Chilliradi und Knoblauchchips
mit süß-saurem Spargel, Spicy Onions, Chilliradi und Knoblauchchips
24 €
Frischkäse Mousse
mit eingelegter Gurke, Senfsaat und Dillöl
mit eingelegter Gurke, Senfsaat und Dillöl
23 €
SUPPEN
Bärlauchcremesuppe
mit Ziegenkaspressknödel, Tomatenmarmelade und Limettenschmand
mit Ziegenkaspressknödel, Tomatenmarmelade und Limettenschmand
14 €
Ochsenschwanz-Essenz vom Freisinger Land Bio Rind
mit eigener Praline, Nussbutter und gebratenem Spargel
mit eigener Praline, Nussbutter und gebratenem Spargel
18 €
SALATE
Fregola Salat
mit grünem Spargel, halbgetrockneten Tomaten, Bärlauchpesto und Zitronenvinaigrette
mit grünem Spargel, halbgetrockneten Tomaten, Bärlauchpesto und Zitronenvinaigrette
klein 12 €
groß 17 €
Salatteller „Vital am Dom 5.1“
mit bunten Blattsalaten, frischen Himbeeren, eingelegten roten Zwiebeln, Gartenkresse und Joghurtdressing
mit bunten Blattsalaten, frischen Himbeeren, eingelegten roten Zwiebeln, Gartenkresse und Joghurtdressing
klein 9 €
groß 14 €
wahlweise auch mit
Ochsen-Fetzen
+ 12 €
Garnelen
+ 14 €
HAUPTSPEISEN
Ossobuco vom Freisinger Land Bio Rind
mit wildem Brokkoli, Petersilienfalafel und Harissa-Limettenjoghurt
mit wildem Brokkoli, Petersilienfalafel und Harissa-Limettenjoghurt
36 €
Rosa gebratene Lammhüfte
mit gefüllten Pimentos, Parmesan-Polenta, geflämmtem Tomatenchutney und Thymian-Pfefferjus
mit gefüllten Pimentos, Parmesan-Polenta, geflämmtem Tomatenchutney und Thymian-Pfefferjus
37 €
Gebratenes Zanderfilet
mit grüner Zucchini, Kartoffel-Liebstöckelcreme und Tomaten-Holunderblütenfond
mit grüner Zucchini, Kartoffel-Liebstöckelcreme und Tomaten-Holunderblütenfond
36 €
Gefüllte Pimentos
mit Schafskäse, Parmesan-Polenta, geflämmtem Tomatenchutney und Thymian-Pfefferjus
mit Schafskäse, Parmesan-Polenta, geflämmtem Tomatenchutney und Thymian-Pfefferjus
27 €
Gegrillte Rinderlende
mit karamellisiertem weißem Spargel, Kartoffelbiskuit, Bärlauchmayo und Senfjus
mit karamellisiertem weißem Spargel, Kartoffelbiskuit, Bärlauchmayo und Senfjus
45 €
Bärlauchrisotto
mit Peperonata, Scamorza und Gartenkresse
mit Peperonata, Scamorza und Gartenkresse
27 €
Chili Cheese Burger vom Freisinger Land Bio Rind
mit Jalapeños, Bacon und Cheddar, dazu Pommes Frites
mit Jalapeños, Bacon und Cheddar, dazu Pommes Frites
25 €
Schnitzel "Wiener Art" vom Freisinger Land Bio Schwein, Hörgertshausen
mit kleiner Portion Spargel, Sauce Hollandaise und Schnittlauchkartoffeln
mit kleiner Portion Spargel, Sauce Hollandaise und Schnittlauchkartoffeln
35 €
NACHSPEISEN
Weißes Schokoladenmousse
mit Kirsch-Apfeleis, weißem Schokoladenbrownie und Pistazie
mit Kirsch-Apfeleis, weißem Schokoladenbrownie und Pistazie
14,90 €
Buttermilch Panna Cotta
mit marinierten Erdbeeren, Erdbeersorbet und frischer Minze
mit marinierten Erdbeeren, Erdbeersorbet und frischer Minze
11,90 €
Cremig gerührtes Karamell-Salz-Eis
mit Don Papa Rum und Orangenmarmelade
mit Don Papa Rum und Orangenmarmelade
9,90 €
Sorbet des Tages
4,70 €
Käseauswahl
von der Freisinger Kasdandlerin
von der Freisinger Kasdandlerin
5-fach sortiert, je nach Angebot
18 €
3-fach sortiert, je nach Angebot
11 €
Exklusives Dombergmenü in 4 Gängen (wechselnd von 7.1.-4.4.26): 65,50 €
Weinbegleitung 4 – Gang: +29,00 €
Weinbegleitung 4 – Gang: +29,00 €
Tataki von der Rinderlende
mit süß-saurem Spargel, Spicy Onions, Chilliradi und Knoblauchchips
mit süß-saurem Spargel, Spicy Onions, Chilliradi und Knoblauchchips
Silvaner - Geiger & Söhne 0,1l
Weißes Portweinrisotto
mit Peperonata, Scamorza und Gartenkresse
mit Peperonata, Scamorza und Gartenkresse
Chardonnay – Lageder 0,1l
Rosa gebratene Lammhüfte
mit gefüllten Pimentos, Parmesan-Polenta, geflämmtem Tomatenchutney und Thymian-Pfefferjus
mit gefüllten Pimentos, Parmesan-Polenta, geflämmtem Tomatenchutney und Thymian-Pfefferjus
Blaufränkisch - Pelzmann 0,1l
Weißes Schokoladenmousse
mit Kirsch-Apfeleis, weißem Schokoladenbrownie und Pistazie
mit Kirsch-Apfeleis, weißem Schokoladenbrownie und Pistazie
Cuvée Beerenauslese - Münzenrieder 5cl
Dombergmenü vegetarisch in 4 Gängen (wechselnd von 7.1.-4.4.26): 65,50 €
Weinbegleitung 4 – Gang: +29,00 €
Weinbegleitung 4 – Gang: +29,00 €
Frischkäse Mousse
mit eingelegter Gurke, Senfsaat und Dillöl
mit eingelegter Gurke, Senfsaat und Dillöl
Silvaner - Geiger & Söhne 0,1l
Weißes Portweinrisotto
Peperonata, Scamorza und Gartenkresse
Peperonata, Scamorza und Gartenkresse
Chardonnay – Lageder 0,1l
Gefüllte Pimentos
mit Schafskäse, Parmesan-Polenta, geflämmtem Tomatenchutney und Thymian-Pfefferjus
mit Schafskäse, Parmesan-Polenta, geflämmtem Tomatenchutney und Thymian-Pfefferjus
Blaufränkisch - Pelzmann 0,1l
Weißes Schokoladenmousse
mit Kirsch-Apfeleis, weißem Schokoladenbrownie und Pistazie
mit Kirsch-Apfeleis, weißem Schokoladenbrownie und Pistazie
Cuvée Beerenauslese - Münzenrieser 5cl
Bitte beachten Sie: Änderungen einzelner Komponenten innerhalb unseres 4-Gänge-Menüs sind leider nicht möglich.
Wählen Sie gerne weitere Gänge je nach Lust und Laune direkt vor Ort dazu … ganz wie es Ihnen beliebt.
Jeder weitere Gang: +20,00 €
Tagesaktuelle Änderungen
Frische und Saisonalität stehen bei uns im Mittelpunkt. Daher behalten wir uns vor, unsere Speisekarte kurzfristig anzupassen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.