Speisekarte
Speisekarte Juli 2026:
*NEU* unser exklusives Dombergmenü in 3 Gängen!
Alle Infos zu unserem monatlich wechselnden Menü finden Sie hier, am Ende dieser Speisekarte.
VORSPEISEN
Anti Pasti Brettl
mit cremigen Burrata, Peperonata, Parmaschinken und Thunfischcreme
mit cremigen Burrata, Peperonata, Parmaschinken und Thunfischcreme
26 €
Gebeizter Saibling
mit Erbsen-Zuckerschotensalat, geräucherter brauner Butter, gepickeltem Radiserl und Meerrettichcreme
mit Erbsen-Zuckerschotensalat, geräucherter brauner Butter, gepickeltem Radiserl und Meerrettichcreme
24 €
Carpaccio vom Freisinger Land Bio Rind
mit Trüffelmarinade, Zitronen-Aioli, gepickelte Pfifferlinge und Brunnenkresse
mit Trüffelmarinade, Zitronen-Aioli, gepickelte Pfifferlinge und Brunnenkresse
24 €
Basilikum-Panna Cotta
mit Tomaten-Tabasco Sorbet, Parmesan und Rucola
mit Tomaten-Tabasco Sorbet, Parmesan und Rucola
23 €
SUPPEN
Asia Gazpacho
mit gebackener Avocado, Knoblauch-Aioli und grüner Chili
mit gebackener Avocado, Knoblauch-Aioli und grüner Chili
14 €
Pfifferling-Cremesüppchen
mit Brezenknödel, sautierten Pfifferlingen und Schnittlauchöl
mit Brezenknödel, sautierten Pfifferlingen und Schnittlauchöl
18 €
SALATE
Tomaten Brotsalat
mit allerlei Tomaten, eingelegten Balsamico-Perlzwiebeln und Kräuter-Vinaigrette
mit allerlei Tomaten, eingelegten Balsamico-Perlzwiebeln und Kräuter-Vinaigrette
klein 12 €
groß 17 €
Salatteller „Vital am Dom 9.0“
mit bunten Blattsalaten, gerösteten Sonnenblumenkernen, eingelegten Champignon, Gartenkresse und Balsamico-Dressing
mit bunten Blattsalaten, gerösteten Sonnenblumenkernen, eingelegten Champignon, Gartenkresse und Balsamico-Dressing
klein 9 €
groß 14 €
wahlweise auch mit
Ochsen-Fetzen
+ 12 €
Garnelen
+ 14 €
HAUPTSPEISEN
Short Ribs vom Freisinger Land Bio Rind
mit gegrilltem Pak Choi, gelber Karotten-Ingwercreme, Chili- Sesamgremolata und Tereyakijus
mit gegrilltem Pak Choi, gelber Karotten-Ingwercreme, Chili- Sesamgremolata und Tereyakijus
36 €
Gegrillte Lachsforelle von der Fischzucht Baumgartner
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und Fischjus
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und Fischjus
36 €
Gegrillte Rinderlende
mit Zuckerschoten, Maiscreme, gegrilltem Babymais, Taco-Rauchsalz und BBQ-Jus
mit Zuckerschoten, Maiscreme, gegrilltem Babymais, Taco-Rauchsalz und BBQ-Jus
45 €
Gebratener Serviettenknödel
mit Pfifferlingscreme, Zwiebelchutney, Serviettenknödel, Salbeijus und schwarzem Knoblauchpesto
mit Pfifferlingscreme, Zwiebelchutney, Serviettenknödel, Salbeijus und schwarzem Knoblauchpesto
27 €
Chipotle Burger vom Freisinger Land Bio Rind
mit Jalapeños, Bacon und Peperonata, dazu Pommes Frites
mit Jalapeños, Bacon und Peperonata, dazu Pommes Frites
25 €
Schnitzel "Wiener Art" vom Freisinger Land Bio Schwein, Hörgertshausen
mit Schnittlauchkartoffeln, kleinem Salat und Preiselbeeren
mit Schnittlauchkartoffeln, kleinem Salat und Preiselbeeren
27 €
Saltimbocca vom Freisinger Land Bio Schwein
mit Pfifferlingscreme, Zwiebelchutney, Serviettenknödel, Salbeijus und schwarzem Knoblauchpesto
mit Pfifferlingscreme, Zwiebelchutney, Serviettenknödel, Salbeijus und schwarzem Knoblauchpesto
37 €
Gebackene Auberginen-Croustillants
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und vegetarischer Chili-Sesamjus
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und vegetarischer Chili-Sesamjus
27 €
NACHSPEISEN
Pochierte Topfen Creme
mit Aprikosensorbet, Butterbrösl und Haselnuss
mit Aprikosensorbet, Butterbrösl und Haselnuss
15 €
Schokoladen Panna Cotta
mit Mango-Sorbet, frischer Passionsfrucht und Minze
mit Mango-Sorbet, frischer Passionsfrucht und Minze
12 €
Pornstar Martini gerührt
mit Passionsfrucht Sorbet, Vanille-Vodka und Limetten-Prosecco Espuma
mit Passionsfrucht Sorbet, Vanille-Vodka und Limetten-Prosecco Espuma
10 €
Sorbet des Tages
4,70 €
Käseauswahl
von der Freisinger Kasdandlerin
von der Freisinger Kasdandlerin
5-fach sortiert, je nach Angebot
18 €
3-fach sortiert, je nach Angebot
11 €
Exklusives Dombergmenü in 3 Gängen (wechselnd): 65,50 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Carpaccio vom Freisinger Land Bio Rind
mit Trüffelmarinade, Zitronen-Aioli, gepickelte Pfifferlinge und Brunnenkresse
mit Trüffelmarinade, Zitronen-Aioli, gepickelte Pfifferlinge und Brunnenkresse
Grauer Burgunder -Thörle 0,1l
Gegrillte Lachsforelle von der Fischzucht Baumgartner
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und Fischjus
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und Fischjus
Sauvignon Blanc - Knipser 0,1l
Schokoladen Panna Cotta
mit Mango-Sorbet, frische Passionsfrucht und Minze
mit Mango-Sorbet, frische Passionsfrucht und Minze
Prosecco DOC Spumante – Le Contesse 0,1l
Dombergmenü vegetarisch in 3 Gängen (wechselnd): 55,50 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Basilikum Panna Cotta
mit Tomaten-Tabasco Sorbet, Parmesan und Rucola
mit Tomaten-Tabasco Sorbet, Parmesan und Rucola
Grauer Burgunder -Thörle 0,1l
Gebackene Auberginen-Croustillants
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und vegetarischer Chili-Sesamjus
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und vegetarischer Chili-Sesamjus
Sauvignon Blanc - Knipser 0,1l
Pornstar Martini gerührt
mit Passionsfrucht Sorbet, Vanillie-Vodka und Limetten-Proseccoespuma
mit Passionsfrucht Sorbet, Vanillie-Vodka und Limetten-Proseccoespuma
Prosecco DOC Spumante – Le Contesse 0,1l
Bitte beachten Sie: Änderungen einzelner Komponenten innerhalb unseres 4-Gänge-Menüs sind leider nicht möglich.
Wählen Sie gerne weitere Gänge je nach Lust und Laune direkt vor Ort dazu … ganz wie es Ihnen beliebt.
Jeder weitere Gang: +20,00 €
Tagesaktuelle Änderungen
Frische und Saisonalität stehen bei uns im Mittelpunkt. Daher behalten wir uns vor, unsere Speisekarte kurzfristig anzupassen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.