Speisekarte
Speisekarte Juni 2026:
*NEU* unser exklusives Dombergmenü in 3 Gängen!
Alle Infos zu unserem monatlich wechselnden Menü finden Sie hier, am Ende dieser Speisekarte.
VORSPEISEN
Anti Pasti Brettl
mit cremigen Burrata, Peperonata, Parmaschinken und Thunfischcreme
mit cremigen Burrata, Peperonata, Parmaschinken und Thunfischcreme
26 €
Gebeizter Saibling
mit Erbsen-Zuckerschotensalat, geräucherter brauner Butter, gepickeltem Radiserl und Meerrettichcreme
mit Erbsen-Zuckerschotensalat, geräucherter brauner Butter, gepickeltem Radiserl und Meerrettichcreme
24 €
Rindertatar vom Freisinger Land Bio Rind
mit eingelegtem Ingwer, Chili-Gremolata und Poppadoms
mit eingelegtem Ingwer, Chili-Gremolata und Poppadoms
24 €
Basilikum-Panna Cotta
mit Tomaten-Tabasco Sorbet, Parmesan und Rucola
mit Tomaten-Tabasco Sorbet, Parmesan und Rucola
23 €
SUPPEN
Paprika-Linsensüppchen
mit Garnelen-Croustillant, Linsensalat und Kreuzkümmelöl
mit Garnelen-Croustillant, Linsensalat und Kreuzkümmelöl
14 €
Asiatische Geflügelessenz von Marias Geflügelhof in Hohenwart
mit Gyoza, Edamame, Chili und Koriander
mit Gyoza, Edamame, Chili und Koriander
18 €
SALATE
Koreanischer Gurkensalat
mit geröstetem Sesam, gepickeltem Radi, Koriander und Goma-Dressing
mit geröstetem Sesam, gepickeltem Radi, Koriander und Goma-Dressing
klein 12 €
groß 17 €
Salatteller „Vital am Dom 9.0“
mit bunten Blattsalaten, gerösteten Sonnenblumenkernen, eingelegten Champignon, Gartenkresse und Balsamico-Dressing
mit bunten Blattsalaten, gerösteten Sonnenblumenkernen, eingelegten Champignon, Gartenkresse und Balsamico-Dressing
klein 9 €
groß 14 €
wahlweise auch mit
Ochsen-Fetzen
+ 12 €
Garnelen
+ 14 €
HAUPTSPEISEN
Short Ribs vom Freisinger Land Bio Rind
mit gegrilltem Pak Choi, gelber Karotten-Ingwercreme, Chili- Sesamgremolata und Tereyakijus
mit gegrilltem Pak Choi, gelber Karotten-Ingwercreme, Chili- Sesamgremolata und Tereyakijus
36 €
Gegrillte Bachforelle von der Fischzucht Baumgartner
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und Fischjus
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und Fischjus
36 €
Crepinette vom Hendl von Marias Geflügelhof in Hohenwart
mit montierter Jus, Spitzkohl und Kartoffelgratin
mit montierter Jus, Spitzkohl und Kartoffelgratin
37 €
Gebackene Auberginen Croustillants
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und vegetarischer Chili-Sesamjus
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und vegetarischer Chili-Sesamjus
27 €
Gegrillte Rinderlende
mit Zuckerschoten, Maiscreme, gegrilltem Babymais, Taco-Rauchsalz und BBQ-Jus
mit Zuckerschoten, Maiscreme, gegrilltem Babymais, Taco-Rauchsalz und BBQ-Jus
45 €
Lackierter Tofu
mit gelben Paprikaschaum, gegrilltem Pak Choi und schwarzem Reis
mit gelben Paprikaschaum, gegrilltem Pak Choi und schwarzem Reis
27 €
Chipotle Burger vom Freisinger Land Bio Rind
mit Jalapeños, Bacon und Peperonata, dazu Pommes Frites
mit Jalapeños, Bacon und Peperonata, dazu Pommes Frites
25 €
Schnitzel "Wiener Art" vom Freisinger Land Bio Schwein, Hörgertshausen
mit Schnittlauchkartoffeln, kleinem Salat und Preiselbeeren
mit Schnittlauchkartoffeln, kleinem Salat und Preiselbeeren
27 €
NACHSPEISEN
Joghurtmousse
mit Erdbeersorbet, Erdbeersalat, Sud aus Thailbasilikum und Zitrone
mit Erdbeersorbet, Erdbeersalat, Sud aus Thailbasilikum und Zitrone
15 €
Schokoladen Panna Cotta
mit Mango-Sorbet, frischer Passionsfrucht und Minze
mit Mango-Sorbet, frischer Passionsfrucht und Minze
12 €
Gerührter Gin Basil Smash
mit Basilikum-Joghurteis, mit Gin gerührt und Zitronenespuma
mit Basilikum-Joghurteis, mit Gin gerührt und Zitronenespuma
9,90 €
Sorbet des Tages
4,70 €
Käseauswahl
von der Freisinger Kasdandlerin
von der Freisinger Kasdandlerin
5-fach sortiert, je nach Angebot
18 €
3-fach sortiert, je nach Angebot
11 €
Exklusives Dombergmenü in 3 Gängen (wechselnd): 65,50 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Rindertatar vom Freisinger Land Bio Rind
mit eingelegtem Ingwer, Chili-Gremolata, und Poppadoms
mit eingelegtem Ingwer, Chili-Gremolata, und Poppadoms
Grauer Burgunder -Thörle 0,1l
Gegrillte Bachforelle von der Fischzucht Baumgartner
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und Fischjus
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und Fischjus
Sauvignon Blanc - Knipser 0,1l
Schokoladen Panna Cotta
mit Mango-Sorbet, frische Passionsfrucht und Minze
mit Mango-Sorbet, frische Passionsfrucht und Minze
Prosecco DOC Spumante – Le Contesse 0,1l
Dombergmenü vegetarisch in 3 Gängen (wechselnd): 55,50 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Weinbegleitung 3 – Gang: +21,00 €
Basilikum Panna Cotta
mit Tomaten-Tabasco Sorbet, Parmesan und Rucola
mit Tomaten-Tabasco Sorbet, Parmesan und Rucola
Grauer Burgunder -Thörle 0,1l
Gebackene Auberginen-Croustillants
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und vegetarischer Chili-Sesamjus
mit Mango-Chili Chutney, Erbsen-Wasabicreme und vegetarischer Chili-Sesamjus
Sauvignon Blanc - Knipser 0,1l
Gerührter Gin Basil Smash
mit Basilikum-Joghurteis, mit Gin gerührt und Zitronenespuma
mit Basilikum-Joghurteis, mit Gin gerührt und Zitronenespuma
Prosecco DOC Spumante – Le Contesse 0,1l
Bitte beachten Sie: Änderungen einzelner Komponenten innerhalb unseres 4-Gänge-Menüs sind leider nicht möglich.
Wählen Sie gerne weitere Gänge je nach Lust und Laune direkt vor Ort dazu … ganz wie es Ihnen beliebt.
Jeder weitere Gang: +20,00 €
Tagesaktuelle Änderungen
Frische und Saisonalität stehen bei uns im Mittelpunkt. Daher behalten wir uns vor, unsere Speisekarte kurzfristig anzupassen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.