Seit zwei Jahren schon zelebrieren wir unser beliebtes „Servus Sushi“ nun im Schuhbauers am Dom!!!
2025 möchten wir Ihnen den unbestrittenen Höhepunkt sämtlicher Schuhbauers Specials & Menüs zum dritten Mal anbieten – diesmal aber nicht in Form eines 4-Gänge-Menüs, sondern in Form von feinen à-la-carte-Gerichten, die Sie täglich von Dienstag bis Samstag genießen können.
DI, 18.02. bis SA, 22.02.25
DI, 25.02. bis SA, 01.03.25
Servus sushi
Snack and soup
Fried Edamame mit Chili und Knoblauch 7 €
Tintenfisch „crispy fried“ – mit grünem Chili und Limette 13 €
Miso Suppe mit Tofu und Frühlingszwiebel 7 €
Cold dishes
Sashimi vom Loup de mer – mit Yuzu, Trüffelöl und Kaviar 15 €
Tatar vom Thunfisch – mit Miso, Gurke und roten Zwiebel 15 €
Beef Tataki – mit Chili-Ingwer-Dressing 15 €
Warm dishes
Saibling und Tomate vom Holzkohlegrill – mit Ingwer Relish 25 €
Spicy beef – Rinderfilet und Tatar mit Sesam und Chili 30 €
Gegrillter wilder Brokkoli mit Wafu und Knoblauch Chips 12 €
Jumbo Tiger Prawn – mit Yuzu-Pfeffer 25 €
Entenbrust Teriyaki – mit gepickeltem Rettich und Mango-Chutney 25 €
Makis
Weichschalenkrebs mit Chilimayonnaise 22 €
Thunfisch und Wasabisauce 16 €
Avocado, Gurke und Tempura Frühlingslauch 10 €
Bachsaibling mit Mango und Minze 16 €
Burned Tuna mit Holzkohlen Mayonnaise 18 €
Dessert
Matcha Cake mit Mandarinensorbet und Yuzucurd 13 €
Kokoscreme mit Mango, Papaya und Sabayon 9 €
Wir freuen uns auf Ihr Kommen!
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