SCHUHBAUERS AM DOM
Freitag, 13. November 2026
Jetzt wird’s „Wild“!
Lassen Sie sich von unserem Küchenteam mit einem originellen 4-Gänge Menü verwöhnen! Genießen Sie Spezialitäten vom schussfrischen Wild aus unserer Region. Vegetariern bieten wir gerne eine feine, vegetarische 4-Gang-Alternative aus unserer à-la-carte-Speisekarte an.
Einlass 18:00 Uhr
Menübeginn 19:00 Uhr
Wildmenü 2026
Fasanenconfit
Birnengelee und Sud, Frisee und Hühnerhautchips
*
Gebackenes Wildsugo
mit Steinpilzrisotto, Cranberrygel und getrocknetem Wirsing
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Zweierlei vom heimischen Reh
kurzgebraten und geschmort
mit Maronenkrapferl, gerösteter Rosenkohlcreme und Sauerkirsche
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Tannenzapfen
Nougatmousse, Cassissorbet, Blaubeere und Honigkresse
Birnengelee und Sud, Frisee und Hühnerhautchips
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Gebackenes Wildsugo
mit Steinpilzrisotto, Cranberrygel und getrocknetem Wirsing
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Zweierlei vom heimischen Reh
kurzgebraten und geschmort
mit Maronenkrapferl, gerösteter Rosenkohlcreme und Sauerkirsche
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Tannenzapfen
Nougatmousse, Cassissorbet, Blaubeere und Honigkresse
Menüpreis 99 EUR/p.P.
Menüpreis vegetarisch 75,50 EUR/p.P.
Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter:
Wir freuen uns auf Ihr Kommen!